Tôm Long Tỉnh - Món ẩm thực độc đáo vùng Tây Hồ
Tôm Long Tỉnh (龙井虾/ lóngjǐng xiā) là một món ăn đặc sản của khu vực Tây Hồ (西湖// xīhú) ở thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Món này nổi tiếng với việc sử dụng tôm sú tươi ngon chiên kèm với lá trà Long Tỉnh.
Cách làm Tôm Long Tỉnh rất đơn giản. Tôm sú tươi được bóc vỏ và tẩm bột ngô trước khi chiên trong dầu nóng. Cuối cùng, tôm được kết hợp với lá trà Long Tỉnh, một loại trà đặc biệt được trồng tại thôn Long Tỉnh. Lá trà Long Tỉnh có màu xanh biếc, hương thơm đặc trưng và vị ngọt, tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.
Tôm Long Tỉnh là một món ăn cực kỳ dinh dưỡng, đồng thời có những hiệu quả cải thiện sức khỏe quan trọng như: Món ăn chứa nhiều taurin và magiê, giúp bảo vệ hệ thống tuần hoàn tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa tình trạng cứng động mạch, hỗ trợ phòng ngừa cao huyết áp và cản trở cơn đau tim. Thịt tôm mềm mịn và dễ tiêu hóa; cung cấp nhiều khoáng chất như kali, iốt, phospho và vitamin A, phù hợp cho những người có thể trạng yếu và cần phục hồi sau bệnh.
Trà Long Tỉnh chứa các amino axit, catechin, chlorophyll, và vitamin C, có khả năng giữ ẩm cho cơ thể, giảm áp lực huyết áp, ức chế sự tụ hợp của tiểu cầu, kháng khuẩn, chống dị ứng, chống ung thư, và có khả năng chống oxi hóa. Fluoride có trong trà còn tăng cường khả năng chống acid và ngừa sâu răng.
Tên "Tôm Long Tỉnh" lấy cảm hứng từ loại trà đặc biệt có tên Long Tỉnh. Loại trà này được trồng tại thôn Long Tỉnh, một phần của thành phố Hàng Châu xinh đẹp. Trà Long Tỉnh có màu xanh tươi, hương thơm quyến rũ và vị ngọt độc đáo, giúp món ăn thêm phần độc đáo.
Câu chuyện lịch sử liên quan đến món ăn này cũng rất thú vị. Theo truyền thuyết Trung Quốc, món tôm chiên với trà Long Tỉnh liên quan đến Hoàng đế Càn Long. Khi Hoàng đế Càn Long thăm Hàng Châu, một trận mưa đột ngột bất ngờ xuất hiện. Vua tìm nơi trú mưa gần đó và bị cuốn hút bởi hương thơm của trà Long Tỉnh từ một phụ nữ hiếu khách. Vua đã lén đặt lá trà trong món tôm rang của mình khi đến một quán tửu. Món ăn trở nên ngon đúng vị, và Hoàng đế Càn Long không khỏi vui mừng.
Kể từ đó, nhiều đầu bếp tài năng đã phát triển công thức và làm cho món "Tôm Long Tỉnh" ngày càng hoàn thiện. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Hàng Châu, thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, và thậm chí được biết đến trên toàn thế giới khi cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon tới Trung Quốc năm 1972 và thưởng thức nó, ghi nhận sự ngon mắt và độc đáo của món ăn này.
Trà Long Tỉnh chứa các amino axit, catechin, chlorophyll, và vitamin C, có khả năng giữ ẩm cho cơ thể, giảm áp lực huyết áp, ức chế sự tụ hợp của tiểu cầu, kháng khuẩn, chống dị ứng, chống ung thư, và có khả năng chống oxi hóa. Fluoride có trong trà còn tăng cường khả năng chống acid và ngừa sâu răng.
Tên "Tôm Long Tỉnh" lấy cảm hứng từ loại trà đặc biệt có tên Long Tỉnh. Loại trà này được trồng tại thôn Long Tỉnh, một phần của thành phố Hàng Châu xinh đẹp. Trà Long Tỉnh có màu xanh tươi, hương thơm quyến rũ và vị ngọt độc đáo, giúp món ăn thêm phần độc đáo.
Câu chuyện lịch sử liên quan đến món ăn này cũng rất thú vị. Theo truyền thuyết Trung Quốc, món tôm chiên với trà Long Tỉnh liên quan đến Hoàng đế Càn Long. Khi Hoàng đế Càn Long thăm Hàng Châu, một trận mưa đột ngột bất ngờ xuất hiện. Vua tìm nơi trú mưa gần đó và bị cuốn hút bởi hương thơm của trà Long Tỉnh từ một phụ nữ hiếu khách. Vua đã lén đặt lá trà trong món tôm rang của mình khi đến một quán tửu. Món ăn trở nên ngon đúng vị, và Hoàng đế Càn Long không khỏi vui mừng.
Kể từ đó, nhiều đầu bếp tài năng đã phát triển công thức và làm cho món "Tôm Long Tỉnh" ngày càng hoàn thiện. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Hàng Châu, thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, và thậm chí được biết đến trên toàn thế giới khi cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon tới Trung Quốc năm 1972 và thưởng thức nó, ghi nhận sự ngon mắt và độc đáo của món ăn này.
Comments
Post a Comment