Kẹo Hồ Lô: Hương Vị May Mắn Trên Đường Phố Trung Quốc

Kẹo hồ lô (糖葫芦 / tánghúlu), hay còn gọi là băng đường hồ lô (冰糖葫芦/ bīngtánghúlu), đã tồn tại từ rất lâu tại Trung Quốc và trở thành một món ăn đường phố nổi tiếng của đất nước này. Nếu đây là lần đầu các bạn nghe đến tên gọi của món ăn này, thì hãy cùng nhóm MVL Chinese tìm hiểu thêm qua bài viết dưới đây nhé!

 

Kẹo hồ lô được làm từ trái cây được xiên vào que tre dài và phủ một lớp đường ngọt. Màu đỏ óng ánh của kẹo hồ lô cùng vị ngọt của đường và hương vị thanh mát từ trái cây tạo nên sự hòa quyện đặc trưng, thu hút cả người lớn và trẻ em. 

Ban đầu, kẹo hồ lô chỉ được làm từ trái táo gai kết hợp với đường trưng. Tuy nhiên, ngày nay, kẹo hồ lô đã được biến tấu với nhiều loại trái cây khác nhau cùng lớp siro đủ màu sắc bên ngoài. 

 

 

Kẹo hồ lô không chỉ có giá trị ẩm thực mà còn mang ý nghĩa may mắn và điều tốt lành cho người ăn. Ngoại hình căng tròn, đầy sức sống của từng viên kẹo còn gợi lên ý nghĩa về sự no đủ, sung túc trong cuộc sống. Vì vậy, kẹo hồ lô đã trở thành một biểu tượng đẹp của ẩm thực đường phố Trung Quốc, đặc biệt được bán rầm rộ nhất vào dịp năm mới. 

 

 

Nổi tiếng nhất là lễ hội kẹo hồ lô được tổ chức tại Thanh Đảo, Trung Quốc vào ngày mùng 9/1 hàng năm vá kéo dài đến hơn một tuàn lễ. Lễ hội này đã có 700 năm lịch sử và thu hút không chỉ du khách quốc tế mà còn cả người dân địa phương. 

 

Lịch sử của kẹo hồ lô bắt đầu dưới thời vua Tống Quang Tông (960-1279) ở Trung Quốc. Một vị phi tần trong cung mắc bệnh trầm cảm và không có cách chữa trị. Tuy nhiên, một thần y dân gian đã chỉ cho cách nhúng 5-10 quả táo gai vào nước đường, và vị phi tần ăn loại quả này mỗi ngày trước mỗi bữa ăn. Kết quả là vị phi tần đã khỏe mạnh và vui tươi trở lại chỉ sau 2 tuần. Từ đó, kẹo hồ lô trở nên phổ biến và lan truyền từ đời này sang đời khác, cuối cùng trở thành món ăn đường phố thơm ngon thu hút mọi lứa tuổi. 

Với sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào và ý nghĩa văn hóa sâu sắc, kẹo hồ lô đã trở thành một món ăn đặc biệt và gần gũi trong lòng người Trung Quốc.